ライスマカロニのアラビアータ
※画像はイメージです
材料（４人分）
ライスマカロニ ペンネ：300g
オリーブオイル：大さじ４
赤唐辛子（種を抜く）：２本
にんにく（みじん切り）：２片
ホールトマト（缶）：800g（約２缶）
塩・こしょう：適量
エクストラバージンオリーブオイル：大さじ３
イタリアンパセリ（粗みじん切り）：大さじ４
作り方
マカロニはたっぷりの塩熱湯でゆで始める。ゆで時間15分間程度までの間に次のことをします。
鍋またはフライパンにオリーブオイル、赤唐辛子、にんにくを入れ、弱火にかけて香りをつける。
２にホールトマトをつぶして加え、強火で５分～１０分ほど水分をとばすように煮込んだら、塩・こしょうで味をととのえます。
３にゆであがった１を入れ、エクストラバージンオリーブオイルをまわし入れ、よく混ぜます。
器に盛り付け、イタリアンパセリを散らして出来上がり☆
※材料からリンクしている商品は参考です。よろしければ合わせてお使いください。